Czekoladowo - różowe piekło | Halloween

Nie byle dlaczego dałam i nazwę "Czekoladowe piekło". Przez dodatek jakim jest chili są strasznie ostre i mocno czekoladowe co jest idealną kompozycją. Krem jest delikatny, więc zaspakaja naszą chęć popicia ich. Urocze ale zarazem intrygujące w smaku. Taki właśnie powinny być babeczki na Halloween. Nie muszą przerażać swoim wyglądam, ale najważniejsze by zachęcały do spróbowania. 

Składniki na ok. 12 babeczek:

• 100 g masła,
• 100 g gorzkiej czekolady 85%,
• 2 jajka,
• 130 g brązowego cukru,
• 75 g mąki pszennej,
• 20 g mielonych migdałów,
• 1 łyżka kakao,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 płaska łyżeczka mielonego chilli (trzeba próbować),
• 2 łyżki mleka,

Masło rozpuścić na małym ogniu. Ściągnąć z ognia i dodać czekoladę, wymieszać do uzyskania idealnie gładkiego sosu i odstawić na 3 minutki do przestudzenia.

W misie miksera ubijamy jajka z cukrem na puszystą masę. Powinna zwiększyć swą objętość przynajmniej dwa razy. 

Do puszystej piany dodajemy czekoladę z masłem, następnie suche składniki dodajemy na zmianę z mlekiem. Wszystko mieszamy mikserem, będzie łatwiej, szybciej i dokładniej. Pamiętajcie, że na małych obrotach.

Ciasto wkładamy do papilotek i do piekarnika.

Pieczemy w 170°C przez 20 minut.

Składniki na krem:

• 1 i 1/4 szklanki cukru pudru,
• 170 g masła w temperaturze pokojowej, bardzo mięciutkie,
• 200 g serka Philadephia,
• barwnik spożywczy czerwony lub wersja NATURALNA (u mnie) pół szklanki soku z buraka,

Masło ucieramy z cukrem pudrem do jednolitej, puszystej masy, następnie dodajemy pomału serek cały czas ucierając. Na sam koniec dodajemy nasz barwnik. Może być kolor czerowony lub różowy. U mnie jest ciemny różowy. 

Wyciskamy z rękawa cukierniczego na wystudzone babeczki. 

* tylka Wilton 32,

* ozdoby: nietoperze cukrowe tutaj // oczy tutaj

Smacznego Kochani!

A już niedługo kolejny przepis na Halloween