Tarta z kremem budyniowym i owocami

Dziś mam dla was klasyczną tarte z kremem budyniowym, który podkradłam z babcinego zeszytu z przepisami i do tego pyszne, słodziutkie owoce. Idealne smaki lata, leciutkie ciasto, które można jeść i jeść bez końca bo nie jest zapychające. Kruchy spód bosko smakuje z kremem i tworzy przepyszną spójność. Czasem tak zastanawiam się nad zrobieniem #30 dni bez słodyczy, ale później zdaje sobie sprawę, że gdy robię takie ciasto dla moich bliskich sama nie wytrzymam i zawsze coś podjem. Takie życie ogromnego Łasucha. Mam nadzieję, że jednak kiedyś spróbuje. To co zabieramy się do pracy :).

Składniki na kruchy spód ( ok. 28cm ):

• 350 g mąki pszennej,
• 70 g cukru,
• 200 g masła,
• 1 duże jajko,

Przesiewamy mąkę pszenną, dodajemy cukier i masło, wszystko siekamy nożem aż do połączenia. Na koniec dodajemy jajko i zagniatamy ciasto. Ważne, żeby nie robić tego zbyt długo i nie rozgrzać masła. Gotowe ciasto formujemy w kulę, owijamy folią i wkładamy na 45 minut do lodówki. Po upływie czasu ciasto rozwałkowujemy i wkładamy do formy na ciasto. Na wierzch kładziemy papier do pieczenia a na to kulki lub groszek by obciążyć ciasto. Ciasto w ten sposób pieczemy w 190°C przez 10 minut po tym czasie ściągamy groszek i papier a potem pieczemy jeszcze przez 15-20 minut. 

Składniki na krem: 

• 3 szklanki mleka,
• 60 g masła,
• 16 g cukru waniliowego,
• 2 żółtka,
• 150 g cukru,
• 150 g mąki pszennej,

Wszystko gotujemy tak jak normalny budyń i odkładamy do ostudzenia. 

Po wystudzeniu nakładamy na ciasto i rozsmarowujemy. Na wierzchu kładziemy owoce lub czekoladę według uznania.

Smacznego :)