Bezglutenowe brownie z kaszy jaglanej z orzechami pekan

Pyszne, bezglutenowe brownie z kaszy jaglanej z dodatkiem orzeszków pekan. Długo się do niego przekonywałam ale w końcu nadeszła ta pamiętna chwila. Jest i on! Jest przepyszny i przyznam wam szczerze, że ta wersja brownie smakuje mi o wiele, wiele bardziej niż wersja mączna. 

Składniki:

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej,
• 1 szklanka gorącej wody (do zagotowania kaszy),
• szczypta soli,
• 3 jajka, 
• 1/2 szklanki śmietanki kremówki,
• 1/2 szklanki kakao,
• 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia,
• 50 ml oleju,
• 1 szklanka drobnego cukru lub najlepiej ksylitolu,

Ponad to:

• 1 szklanka orzechów pekan,

W garnuszku lub rondelku wodę doprowadzamy do wrzenia, a następnie wrzucamy kasze jaglaną. Gotujemy przez 15 - 20 minut. Następnie odlewamy trochę wody i pukamy na sicie bardzo zimną wodą. Wrzucamy do blendera i blendujemy na "budyń" jaglany. 

* pamiętajcie by nie blendować gorącej żywności, ponieważ noże szybciej się tępią,

Do naszego gotowego, mięciutkiego "budyniu" dodajemy pozostałe składniki i wszystko dokładnie blendujemy za pomocą blendera lub malaksera na puszysty płyn.

* masa może być bardzo rzadka ale to nic,

Gotowe ciasto przelewamy do formy 20 x 30 cm (wyłożona papierem). Na wierzchu układamy orzeszki. 

Ciasto pieczemy w 180°C przez 40 - 45 minut. 

Smacznego :)

Całusy :*