Amoniaczki 🎄

Amoniaczki jest to mój bestseller jeśli chodzi o święta Bożego Narodzenia. Od wielu wielu lat w mojej rodzinie zajmują pierwsze miejsce na liście ciast robionych na święta. Niby zwykłe ciasteczka a jednak coś niezwykłego wyróżnia je z pośród tak wielu innych. Przepis jest z "zeszytu" mojej babci, w którym jest masa pysznych ciast. Jest w 100% sprawdzony więc możecie korzystać śmiało bez zastanowienia. To co ? Do dzieła bo do świąt już mało czasu :). 

Składniki: 

• 4 szklanki mąki (1/2 kg),
• 100 g masła,
• 50 g cukru,
• 2 1/2 dkg amoniaku,
• 1/2 paczuszki cukru waniliowego.
• 3 jajka,
• 5 łyżek mleka,

Na stolnicy umieszczamy wszystkie produkty oprócz amoniaku i mleka. Mleko gotujemy i rozpuszczamy amoniak, który dodajemy następnie do reszty składników. Wszystkie składniki zagniatamy na tradycyjne ciasto i wyrabiamy*. Po wyrobieniu ciasta formujemy w kulę i wkładamy na 1h do lodówki. 

* jeśli ciasto nie będzie chciało się połączyć możemy dodać troszkę śmietany (18%). 

Wierzch ciasteczek:

• 2 białka,
• cukier kryształki, (pół miski)

Po 1h wyciągamy ciasto, wałkujemy na 4 mm i wycinamy ulubione kształty. Następnie moczymy w roztrzepanych białka z jednej strony a następnie w cukrze i na blachę. Pieczemy w 180°C przez 15 minut do złotego koloru.

Smacznego :)