Ciasteczka z malinami i białą czekoladą | Thermomix #2

Kruche ciasteczka z malinami i białą czekoladą - najważniejsze cechy?! Kruche, puszyste, maślane, rozpływające się w ustach. Kto nie lubi takich ciasteczek?! Do tego wykonanie to pestka i trwa kilka minut. Są cudowne i myślę, że zasmakują każdemu. Ulubione ciasteczka mojej siostry, które znikają w oka mgnieniu tak więc muszą być pyszne.

Chwilkę mnie nie było ale wracam znowu. W końcu u mnie zawitała wiosna, świeci słońce i w końcu można ubrać coś leciutkiego bo jest codziennie 17°C. Nie ma nic lepszego jak słońce <3!

To kolejny przepis z serii #THERMOMIX. Poniżej dostaniecie tradycyjny przepis a niżej wersja dla THERMOFANÓW.

CIASTECZKA Z MALINAMI I BIAŁĄ CZEKOLADĄ:

• 1 jajko,
• 100 g białej czekolady,
• kilka garści malin, świeżych lub mrożonych,
• 150 g mąki pszennej,
• 100 g miękkiego masła,
• 70 g cukru brązowego,
• 45 g wiórków kokosowych,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,

Wykonanie TRADYCYJNE:

Jajko, miękkie masło i cukier umieszczamy w misie miksera i ucieramy na puszystą masę. W tym samym czasie białą czekoladę siekamy na drobne kawałeczki i odkładamy na bok. Do utartej masy dodajemy wiórki kokosa, proszek do pieczenia i mąkę. Wszystko dokładnie miksujemy. Po uzyskaniu gładkiej masy dodajemy czekoladę i mieszamy już łyżką.

Na formie do pieczenia wyłożonej papierem układamy kuleczki z ciasta w odstępie 5 cm od siebie. Gotowe rozpłaszczamy. Do każdego ciasteczka na wierzchu układamy po 2-3 malinki. 

Pieczemy w 165°C przez 15 minut lub do zarumienienia. 

Wykonanie THERMOMIX:

Czekoladę posiekać ręcznie tak jak poprzednio. Do naczynia wkładamy masło, cukier i jajko i mieszamy 3 min/obr.3. Następnie dodajemy mąkę, wiórki i proszek do pieczenia i mieszamy 30s/obr.4. Dodajemy czekoladę i mieszamy 15s/obrót wsteczny/obr.3. 

Dalej postępujemy jak powyższej wersji. 

Pieczemy w 165°C przez 15 minut lub do zarumienienia. 

Ciepłe mogą się kruszyć więc należy chwilkę odczekać :)