Pumpkin Dream Cake 🎃

Myślałam, że taka sytuacja się raczej nie powtórzy aż tak szybko a jednak. Ciasto marchewkowe (klik) ma już swojego zamiennika. Jest nim - CIASTO DYNIOWE. Nie bez przyczyny nazywa się "Pumpkin Dream Cake". Jest cudowne, wilgotne a idealnie dopasowany krem bosko współgra z całością. Idealne ciasto na zimne jesienne wieczory przy kominku i kawie. 

Składniki:

*ja zrobiłam 2 blaty w tortownicy 26cm, natomiast można zrobić 3 blaty w 20cm

• 350 g mąki pszennej,
• 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 150 g masła, w temperaturze pokojowej,
• 280 g ksylitolu,
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii,
• 3 duże jajka,
• 430 g puree z dyni*
• 60 ml oleju lnianego,
• 250 ml mleka,

* przepis na domowe puree z dyni

W niedużej misce umieszczamy mąkę, sodę i sól. Wszystko mieszamy i odstawiamy na bok.

W misie miksera ucieramy masło z cukrem na puszystą masę, dodajemy jajka jedno po drugim i mieszamy w misie miksera. Do tego dodajemy puree, olej, wanilię i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy suche składniki na przemian z mlekiem. Łatwiej będzie nam wymieszać.

Wlewamy do wysmarowanej tortownicy.

Pieczemy w 160°C przez 1.5-2 h (do suchego patyczka).

Składniki na krem:

• 350 g serka Philadelphia, 
• 150 g masła w temperaturze pokojowej,
• 3 łyżki syropu klonowego,
• 2 łyżeczki cynamonu,
• 300 g cukru pudru,

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy w misie miksera na puszysty krem.

Wykonanie:

Ostudzone ciasto kroimy na 2-3 blaty (zależy od tortownicy). Przekładamy kremem. 

wersja 1: nakładamy krem tylko pomiędzy blaty i na wierzch

wersja 2: możemy nałożyć krem pomiędzy blaty + wysmarować ciasto dookoła.

Na wierzchu możemy posypać pestkami dyni.

Smacznego :)

Całusy :*